আহমেদ ছফা রচিত গাভী বিত্তান্ত বইটি বিশ্ববিদ্যালয় এর অভ্যন্তরীণ কিছু ঘটনা, কিছু মানুষের দ্বি-মুখী আচরণের মাধ্যমে পুরো সমাজকে ব্যাঙ্গ করা নিয়ে।
উপন্যাস আকারে এটি ১৯৯৫ সালে প্রকাশিত হয়।
ইটির একটি উক্তি হলো, “ভাই আবেদ, তুমি তো জানো বারো বছর মাস্টারি করলে মানুষ গাধা হয়ে যায়। আমার পঁচিশ বছর চলছে।” অর্থাৎ তিনি ব্যঙ্গ করে রসালো ভাবে অনিয়মগুলো প্রকাশ করেছেন।
মার্জিত ভাষা ব্যবহার করে কীভাবে স্যাটায়ার বা বিদ্রূপধর্মী উপন্যাস লেখা যায় ‘গাভী বিত্তান্ত’ বইটি তারই স্বচ্ছ উদাহরণ। নাম দেখে যে কেউই ভাবতে পারেন, বইটি গাভী প্রজাতির সূক্ষ্ম বিচার-বিশ্লেষণ নিয়ে লেখা। গোয়ালঘরকে রঙ্গমঞ্চ বানিয়ে আহমদ ছফা বিশ্ববিদ্যালয়গুলোর দৈন্যদশা এবং শিক্ষকরাজনীতির নোংরা বিভিন্ন দিক তুলে ধরেছেন।
গুডরিডস এ তিশা নামের একজন মন্তব্য করেছেন, বইটির নাম দেখে যে কেউ ভাবতে বাধ্য হবে যে এতে বিভিন্ন রকম গরুর বর্ণনা দেওয়া হয়েছে! তিনিও সেটিই ভেবে বসেছিলেন। রকমারি প্রাইস ২৫০ টাকা এবং Prothoma তে ২২% ছাড়ে বইটি বিক্রি চলছে।
